Постановление Главы города города Костромы от 07.04.2006 № 849
О тарифах на услуги, оказываемые муниципальным учреждением "Городская служба контроля качества пищевой продукции"
ГЛАВА ГОРОДА КОСТРОМЫ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 7 апреля 2006 г. N 849 Утратил силу - Постановление Главы города города Костромы от 20.11.2008 г. N 2209 О тарифах на услуги, оказываемые муниципальным учреждением "Городская служба контроля качества пищевой продукции" В соответствии со статьей 17 Федерального закона от 6 октября2003 года N 131-ФЗ "Об общих принципах организации местногосамоуправления в Российской Федерации", руководствуясь решениемДумы города Костромы от 21 декабря 2005 года N 120 "Об определениипорядка установления органами местного самоуправления городаКостромы размера платы за жилое помещение и коммунальные услуги,тарифов на товары и услуги организаций коммунального комплекса,тарифов на услуги, предоставляемые муниципальными предприятиями иучреждениями", на основании статей 8, 35, частью 1 статьи 47 Уставамуниципального образования городского округа город Кострома,постановляю: 1. Установить тарифы на услуги муниципального учреждения"Городская служба контроля качества пищевой продукции" согласноприложению. 2. Настоящее постановление подлежит официальному опубликованиюи вступает в силу с 1 числа месяца, следующего за месяцем егоиздания, но не ранее, чем по истечении 10 дней после дня егоофициального опубликования. Глава города Костромы И.В.ПЕРЕВЕРЗЕВА Утверждено постановлением Главы города Костромы от 07.04.2006 N 849 ПЕРЕЧЕНЬ ПЛАТНЫХ УСЛУГ, ОКАЗЫВАЕМЫХ МУНИЦИПАЛЬНЫМ УЧРЕЖДЕНИЕМ "ГОРОДСКАЯ СЛУЖБА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ" |—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||N п/п |Наименование продукта и виды проводимых испытаний |Стоимость услуги || | |(без НДС), || | |руб. ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1. |Молоко | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1.2. |Органолептическая оценка качества |3,50 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1.3. |Подготовка пробы к исследованию |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1.4. |Определение плотности |3,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1.5. |Определение кислотности |4,50 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1.6. |Определение степени чистоты |4,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1.7. |Определение массовой доли жира |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1.8. |Определение массовой доли влаги |18,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1.9. |Определение наличия соды |1,50 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1.10. |Расчет данных |30,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||1.11. |Ведение документации |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||2. |Кисломолочные продукты | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||2.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||2.2. |Органолептическая оценка качества |3,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||2.3. |Подготовка пробы к исследованию |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||2.4. |Определение кислотности |4,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||2.5. |Определение массовой доли влаги или сухого вещества |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||2.6. |Определение массовой доли жира |17,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||2.7. |Определение массовой доли сахара |65,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||2.8. |Расчет данных |35,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||2.9. |Ведение документации |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||3. |Колбасные изделия | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||3.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||3.2. |Органолептическая оценка качества |4,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||3.3. |Подготовка пробы к исследованию |6,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||3.4. |Определение массовой доли влаги |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||3.5. |Определение массовой доли поваренной соли |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||3.6. |Определение массовой доли нитрита |36,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||3.7. |Определение содержания крахмала |60,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||3.8. |Расчет данных и ведение документации |40,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4. |Рыбная продукция | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.2. |Органолептическая оценка качества: | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.2.1. |- без пробной варки |7,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.2.2. |- с пробной варкой |17,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.3. |Подготовка проб к исследованию |6,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.4. |Определение массовой доли влаги или сухих веществ |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.5. |Определение массовой доли поваренной соли |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.6. |Определение массовой доли жира: | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.6.1. |- по Сокслету |90,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.6.2. |- по обезжиренному остатку |80,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.6.3. |- рефрактометрический метод |22,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.7. |Расчет данных |30,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||4.8. |Ведение документации |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5. |Мясные и рыбные кулинарные изделия | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.2. |Органолептическая оценка качества |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.3. |Подготовка пробы к исследованию |6,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.4. |Определение соотношения отдельных частей продукта: | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.4.1. |- качественное |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.4.2. |- количественное |65,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.5. |Определение массовой доли влаги или сухого вещества |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.6. |Определение массовой доли поваренной соли |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.7. |Определение эффективности тепловой обработки |16,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.8. |Определение кислотности |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.9. |Расчет данных |40,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||5.10. |Ведение документации |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6. |Хлебобулочные изделия | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |20,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6.2. |Органолептическая оценка качества |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6.3. |Определение составных частей |2,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6.4. |Подготовка проб к исследованию |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6.5. |Определение массовой доли влаги или сухого вещества |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6.6. |Определение массовой доли жира |22,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6.7. |Определение массовой доли сахара |90,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6.8. |Определение пористости |6,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6.9. |Определение кислотности |9,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6.10. |Расчет данных |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||6.11. |Ведение документации |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7. |Крупа и мука | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.2. |Органолептическая оценка качества |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.3. |Подготовка пробы к исследованию |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.4. |Определение массовой доли влаги или сухих веществ |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.5. |Определение зольности |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.6. |Определение зараженности амбарными вредителями |7,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.7. |Определение содержания металлопримесей |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.8. |Определение содержания сырой клейковины |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.9. |Определение кислотности |9,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.10. |Определение содержания сорных примесей |8,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.11. |Пробная варка |7,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.12. |Расчет данных |35,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||7.13. |Ведение документации |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8. |Пищевые концентраты | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8.2. |Определение качества упаковки, массы нетто, |21,0 || |органолептических показателей и развариваемости | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8.3. |Подготовка пробы к исследованию |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8.4. |Определение общей кислотности |9,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8.5. |Определение массовой доли влаги или сухого вещества |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8.6. |Определение массовой доли жира |22,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8.7. |Определение зараженности амбарными вредителями |7,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8.8. |Определение массовой доли минеральных примесей |8,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8.9. |Определение массовой доли металлопримесей |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8.10. |Расчет данных |35,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||8.11. |Ведение документации |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9. |Растительные масла | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.2. |Органолептическая оценка качества |4,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.3. |Определение массовой доли влаги или сухого вещества |20,0 || | | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.4. |Определение кислотного числа |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.5. |Определение перекисного числа |19,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.6. |Определение качества фритюрного жира: | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.6.1 |- ускоренным методом |32,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.6.2. |- по коэффициенту рефракции |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.6.3. |- по качественной реакции |7,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.7. |Определение йодного числа |49,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.8. |Определение содержания неомыляемых веществ |35,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.9. |Определение процента отстоя весовым методом |40,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.10. |Определение коэффициента рефракции |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||9.11. |Расчет данных и ведение документации |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10. |Маргарин, масло сливочное, кондитерские и кулинарные жиры | || | | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10.2. |Определение органолептических свойств |7,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10.3. |Определение массовой доли влаги |22,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10.4. |Определение кислотного числа |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10.5. |Определение массовой доли жира |85,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10.6. |Определение температуры плавления |10,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10.7. |Определение содержания поваренной соли |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10.8. |Люминоскопия |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10.9. |Определение кислотности |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10.10. |Расчет данных |35,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||10.11. |Ведение документации |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||11. |Овощи соленые и квашеные | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||11.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||11.2. |Органолептическая оценка качества |4,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||11.3. |Определение составных частей и соотношения овощей и рассола |11,5 || | | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||11.4. |Определение содержания поваренной соли |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||11.5. |Определение общей кислотности рассола |6,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||11.6. |Расчет данных |22,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||11.7. |Ведение документации |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12. |Напитки безалкогольные, сиропы | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |20,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.2. |Органолептическая оценка качества |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.3. |Определение полноты налива |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.4. |Определение массовой доли сухих веществ: | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.4.1 |- в напитках приготовленных на эссенциях, экстрактах |7,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.4.2 |- в винах, хлебных квасах |20,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.5. |Определение кислотности: | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.5.1 |- с освобождением от углекислоты |7,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.5.2 |- без освобождения от углекислоты |6,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.6. |Определение содержания углекислоты |11,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.7. |Определение прозрачности |3,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.8. |Определение стойкости |3,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.9. |Определение массовой доли спирта |71,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.10 |Определение массовой доли сахара |69,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||12.11 |Расчет данных и ведение документации |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||13. |Консервы молочные | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||13.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||13.2. |Определение внешнего вида упаковки, герметичности, массы нетто |17,5 || | | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||13.3. |Органолептическая оценка качества |3,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||13.4. |Определение массовой доли влаги или сухого вещества: | || | | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||13.4.1 |- методом высушивания |22,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||13.4.2 |- рефрактометрическим методом |7,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||13.5. |Массовая доля жира |17,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||13.6. |Определение кислотности |9,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||13.7. |Расчет данных и ведение документации |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||14. |Мясные и рыбные консервы | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||14.1. |Определение внешнего вида упаковки, герметичности |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||14.2. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |10,2 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||14.3. |Органолептическая оценка качества, определение массы нетто и |14,0 || |составных частей, подготовка пробы к исследованию | || | | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||14.4. |Определение массовой доли сухих веществ |22,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||14.5. |Определение общей кислотности |11,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||14.6. |Определение содержания поваренной соли |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||14.7. |Определение массовой доли жира |90,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||14.8. |Расчет данных и ведение документации |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||15. |Овощные и плодово-ягодные консервы | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||15.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||15.2. |Определение внешнего вида упаковки, герметичности |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||15.3. |Определение массы нетто и органолептическая оценка качества |7,5 || | | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||15.4. |Подготовка проб к исследованию |3,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||15.5. |Определение массовой доли сухого вещества |7,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||15.6. |Определение титруемой кислоты |9,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||15.7. |Расчет данных и ведение документации |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||16. |Полуфабрикаты мясные, рыбные (котлеты, пельмени) | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||16.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||16.2. |Органолептическая оценка качества |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||16.3. |Подготовка пробы к исследованию |6,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||16.4. |Определение массовой доли поваренной соли |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||16.5. |Определение массовой доли жира |85,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||16.6. |Определение массовой доли влаги |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||16.7. |Определение массовой доли фарша |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||16.8. |Определения массовой доли наполнителя |65,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||16.9. |Расчет данных и ведение документации |35,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||17. |Фарш мясной | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||17.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||17.2. |Органолептическая оценка качества |4,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||17.3. |Подготовка пробы к исследованию |6,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||17.4. |Определение массовой доли влаги |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||17.5. |Определение жира |85,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||17.6. |Расчет данных и ведение документации |35,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18. |Кондитерские изделия. Сахар. | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |20,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.2. |Органолептическая оценка качества |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.3. |Подготовка к исследованиям |7,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.4. |Определение массовой доли влаги |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.5. |Определение массовой доли металлопримесей |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.6. |Определение зольности |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.7. |Определение массовой доли сахара: | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.7.1 |- перманганатным или цианидным методом |100,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.7.2 |- рефрактометрическим методом |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.8. |Определение щелочности |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.9. |Определение кислотности |9,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||18.10 |Расчет данных и ведение документации |50,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||19. |Мед натуральный | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||19.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||19.2. |Органолептическая оценка качества |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||19.3. |Подготовка пробы к исследованию |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||19.4. |Определение массовой доли воды |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||19.5. |Определение массовой доли Сахаров |20,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||19.6. |Качественная реакция на оксиметилфурфурол |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||19.7. |Количественное определение оксиметилфурфурола |35,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||19.8. |Определение механических примесей |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||19.9. |Расчет данных и ведение документации |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||20. |Дрожжи | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||20.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||20.2. |Органолептическая оценка качества |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||20.3. |Определение массовой доли влаги |22,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||20.4. |Определение кислотности |7,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||20.5. |Расчет данных и ведение документации |35,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||21. |Майонез | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||21.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||21.2. |Определение качества упаковки, массы нетто, органолептические |21,0 || |показатели | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||21.3. |Определение жира |17,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||21.4. |Определение кислотности |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||21.5. |Определение влаги |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||21.6. |Расчет данных и ведение документации |35,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||22. |Коньяк, бренди, винные напитки | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||22.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |20,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||22.2. |Органолептическая оценка качества |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||22.3. |Определение полноты налива |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||22.4. |Объемная доля этилового спирта |71,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||22.5. |Массовая концентрация этилового спирта |25,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||22.6. |Массовая концентрация Сахаров |69,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||22.7. |Массовая концентрация железа |27,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||22.8. |Расчет данных и ведение документации |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||23. |Винно-водочные изделия | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||23.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |20,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||23.2. |Органолептическая оценка качества |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||23.3. |Определение полноты налива |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||23.4. |Определение свободной и общей сернистой кислоты |20,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||23.5. |Определение концентрация титруемых кислот |7,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||23.6. |Определение концентрации Сахаров |69,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||23.7. |Определение концентрации железа |27,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||23.8. |Определение массовой доли этилового спирта |71,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||23.9. |Расчет данных и ведение документации |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||24. |Игристые и шампанские вина | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||24.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |20,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||24.2. |Органолептическая оценка качества |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||24.3. |Определение полноты налива |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||24.4. |Определение объемной доли этилового спирта |71,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||24.5. |Массовая концентрация сахаров |69,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||24.6. |Массовая концентрация титруемых кислот |7,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||24.7. |Массовая концентрация свободной и общей сернистой кислоты |20,0 || | | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||24.8. |Массовая концентрация железа |27,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||24.9. |Расчет данных и ведение документации |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||25. |Пиво | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||25.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |20,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||25.2 |Органолептическая оценка качества |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||25.3. |Определение полноты налива |5,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||25.4. |Массовая доля сухих веществ в начальном сусле |40,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||25.5. |Массовая доля спирта |40,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||25.6. |Определение кислотности |7,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||25.7. |Расчет данных и ведение документации |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26. |Исследование полуфабрикатов готовых блюд и изделий на полноту | || |вложения сырья | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.2. |Подготовка проб к исследованию: | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.2.1 |- методом выпаривания |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.2.2 |- методом гомогенизации |6,8 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.3. |Определение содержания сухих веществ методом высушивания |24,0 || | | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.4. |Определение содержания жира: | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.4.1 |- по Сокслету |85,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.4.2 |- экстрактивно-весовым методом |85,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.4.3 |- методом Гербера |17,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.5. |Определение содержания сахара: | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.5.1 |- перманганатным методом |100,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.5.2 |- Иодометрическим методом |75,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.5.3 |- рефрактометрическим методом |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||26.6. |Расчет данных и ведение документации |45,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||27. |Чай. Компоты. Кофейные напитки. Соки собственного | || |производства | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||27.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||27.2. |Приготовление контрольного образца |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||27.3. |Измерение объемов |2,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||27.4. |Определение содержания сухих веществ рефрактометрическим|5,0 || |методом | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||27.5. |Определение степени разведения |12,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||27.6. |Определение содержания кофе, какао-порошка |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||27.7. |Расчет данных и ведение документации |35,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||28. |Кофе натуральный. Чай. | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||28.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |10,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||28.2. |Определение качества упаковки, маркировки, массы нетто, |21,0 || |органолептическая оценка качества | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||28.3. |Подготовка пробы к исследованию |6,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||28.4. |Определение влаги |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||28.5. |Определение водорастворимых экстрактивных веществ |80,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||28.6. |Определение зольности |22,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||28.7. |Определение массовой доли кофеина |75,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||28.8. |Определение рН-напитка |9,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||28.9. |Расчет данных и ведение документации |40,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||29. |Плодовоовощная продукция | ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||29.1. |Подготовка приборов, стекла, реактивов |15,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||29.2. |Подготовка пробы к исследованию |6,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||29.3. |Определение массовой доли нитратов |36,5 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————||29.4. |Расчет данных и ведение документации |40,0 ||—————————|——————————————————————————————————————————————————————————————————————————|————————————————————|